Le foie de volaille entre dans l'élaboration de nombreuses recettes

Name: Le foie de volaille entre dans l'élaboration de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: foies de volaille

Mousse de foies de volaille pour un déjeuner sur l'herbe. Photo par franck 44

Traditionnellement poêlés avec des gésiers pour agrémenter une salade, les foies de volaille peuvent aussi servir à la confection de bien d'autres recettes. Le gâteau de foie lyonnais reste l'un des standards de notre gastronomie. Il s'accompagne d'un coulis de tomates et peut être servi en entrée ou en plat principal.

Les foies de volaille peuvent aussi servir de base à la confection de nombreuses terrines. Épices, herbes ou encore vin viendront agrémenter la saveur de votre terrine.

Dernières recettes de foies de volaille et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foies de volaille et de pistache qui changent !

Terrine de pique-nique

Mariatotal

Comme son nom l'indique, cette terrine britannique au foie de veau ou de volailles est idéale pour un déjeuner sur l'herbe ou en plein air. Préparée la veille et à manger froide, facile à transporter, elle rassasie une dizaine de gourmands et, surtout, elle est délicieuse et remplit parfaitement sa mission.

Terrine de cochon aux foies de volailles et au porto

kilometre-0

Je me suis très inspirée de la recette de terrine de cochon aux foies de volaille de David Baroche extraite du livre les petites cochonailles. J’ai juste remplacé la poitrine ou la gorge de porc par de l’échine.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Monder

La pistache

Les fruits à coque

Foie de veau

Foie gras

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail anchois betterave beurre boeuf brioche caille cake canard carottes céleri champignons chapon chaussons citron cochon confit coulis courgettes crème curcuma échalote épices farcis feuilletés foie foie gras fruits genièvre lait miel noël noix oeuf oignons orange pain pamplemousse pistache poires pommes porc rôti salé sauce tomates veau vin vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de foies de volaille et toutes les recettes de pistache

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Madeleines marbrées chocolat pistache

Recettes de Clairette

Un goûter rapide et sans prise de tête que tout le monde a validé à la maison ! Le plus difficile dans la madeleine c'est d'avoir une jolie bosse et pour cela l'astuce c'est le choc thermique, la pâte bien froide dans le four très chaud vous sera d'un grand secours